Une
vache
spécial...
Une race -PURE-, c'est la vache Jersiaise. La vache est 100 % de race pure, ce qui est dû à l'interdiction d'importation de la vache Jersiaise qui dure depuis des années. Les racines de la vache Jersiaise se trouvent sur l’île britannique du même nom.
L’apparence de la vache Jersiaise est particulière. En plus de son pelage brun frappant, de ses oreilles velues et de son museau blanc, la vache Jersey est beaucoup plus petite que la vache Holstein hollandaise « typique ». Une vache qu'on a envie de serrer dans ses bras ! Mais ce n’est pas la seule chose qui rend la vache Jersiaise spéciale. Lorsque vous rencontrez une vache Jersiaise, vous remarquez immédiatement qu’elle est extrêmement curieuse. Elle aime venir vers vous et se montre assez têtue.
Donne
lait
spécial...
La vache Jersiaise produit également un lait spécial. Le lait de la vache Jersiaise contient naturellement beaucoup plus de protéines et de matières grasses que le lait de la vache hollandaise « typique». Cela crée un goût crémeux -PURE- unique.
En raison de la teneur en protéines et en matières grasses du lait, il faut moins de lait pour fabriquer 1 kilo de fromage. De plus, la vache Jersiaise mange moins, ce qui réduit les émissions et les déchets résiduels. Tellement bon pour l'environnement!
Et un fromage
particulièrement
délicieux...
En plus des fromages au lait de vache, de chèvre et de brebis, il existe désormais aussi le fromage de Jersiaise! Une « bière spéciale » parmi les fromages, voilà la meilleure façon de décrire le fromage de Jersiaise. Le fromage est -PURE- = entièrement naturel
Cela signifie que rien n'entre ou ne sort du lait avant qu'il ne soit transformé en fromage Jersiaise, 100% Lait Entier. De plus, de la présure végétarienne est utilisée dans la préparation, ce qui rend le fromage pur Jersiaise particulièrement adapté aux végétariens.
Et puis le goût unique... un caractère plein et doux. -PURE- Jersey est disponible en quatre âges : doux au Doux, Demi-Vieux, Vieux et Extra Vieux
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Pure Jersey &
durabilité
LAIT 100% DE PÂTURAGE
Le fromage pur Jersey est également officiellement passé au lait de pâturage. Une merveilleuse étape vers une production plus durable des fromages Pure Jersey.Et vous pouvez goûter au fait que les vaches sortent dans le fromage ; le goût prend encore plus tout son sens. Lait de pâturage signifie que le lait provient d'exploitations où les vaches paissent dans les prés pendant au moins 120 jours par an du printemps à l'automne, au moins 6 heures par jour.
Le fromage Pure Jersey est ENTIÈREMENT NATUREL et comme le lait contient plus de protéines et de matières grasses, il faut moins de lait pour fabriquer 1 kilo de fromage.
La vache Jersey elle-même possède également un certain nombre de propriétés particulières : elle mange moins, ce qui signifie moins de fumier, elle est forte et moins souvent malade, elle produit du lait en moyenne plus longtemps que la vache noire et blanche et a une plus grande efficacité transformer les aliments en lait.
Les vaches reçoivent un programme d'alimentation équilibré (herbe, fines herbes, fleurs et trèfles) et nos agriculteurs reçoivent un prix équitable pour leur lait.